Tapioca Maltodextrin - 8 lbs - La maltodextrina de tapioca es un ingrediente en polvo producido a partir de almidón de tapioca orgánico utilizando enzimas. Absorbe naturalmente el aceite y puede transformarlo en polvo, lo que lo hace útil como portador de sabores y colores en polvo. Se usa comúnmente para secar por aspersión ingredientes como el aceite de girasol o el aceite de coco para crear aceites en polvo que se usan en pudines instantáneos, cremas para café y fórmulas nutricionales. Con excelentes propiedades para imitar la grasa, la maltodextrina también es útil en aplicaciones lácteas y no lácteas bajas en grasa, creando una sensación familiar en la boca sin la grasa añadida. Tiene excelentes propiedades aglutinantes y actúa como un modificador de textura en caramelos de goma y jalea para reemplazar los hidrocoloides y las gomas más caras. Ayuda a crear una película brillante en dulces y pastillas envasadas.